ドイツワイン（白）

当ショツプ一押しの甘口白ワイン、ブルゲン村のリースリング畑から毎年素晴らしい
お味のワインを送ってくれるアオラー醸造所。
０７年産のワインではリヴァーナー種で見事な辛口ワインを届けてくれましたね。

でもでもやっぱりアオラー醸造所は甘口リースリングだねと思わざるをえないワインが
ここでご紹介するブルゲナー　レーマーベルク・リースリング　カビネット　です。

あまたあるリースリングのワインも、瓶詰め業者の甘ったるいワインからきら星のごとく
輝く超一流の醸造所までその味わいは千差万別です。味を見て値段を見ればいつも
思うは「値段は味に正直｣です。
しかーし、今回ご紹介するアオラー醸造所のレーマーベルクのリースリング　カビネットは
違います。その素晴らしさは一口目から判ります。

鼻腔をワイングラスに近づけると高級リースリングにはかかせないペトロール香がはっきりと
香り、この段階で期待度は上昇し、ワインを口に含むと十分な甘さと充実した酸の見事な
バランスに、思わす「このワイン当たりだ！」と絶叫状態一歩手前になります。
これが レモンやライムでは表現しきれないリースリングワインの深い味わいなんです。

しっかりとした香りとミネラル成分に裏打ちされたワインは、こんなとんでもない飲み方を
してもその持ち味が崩れることはありません。そのとんでもない飲み方とは

たっぷりの氷を入れたグラスでのソーダ割りです。これが実に爽やかで美味しかったので
これで何倍のんだことやら。これが並みのワインなら水っぽくて飲めないですけどね。
夏の夜には近頃はスパークリングワインがだいぶ定着してきましたが、それって本質は
けっこう有機酸が多いワインなので白ワインとしたら重いほうでしょう。

予算が許せばこのレーマーベルクで、気が引けるならハーゼンロイファー（￥１６８０）て
いう手もありますから。いずれにせよ酸のしっかりしたワインがむいてます。
イベリコ豚のローストで飲みましたが、いや旨かったです豚もワインも。フライドチキンも
合いますよ。ほらほら食べて飲みたくなってきましたでしょ。

ソーダで割っても美味しい、そのままなら正統派ワイン会にも持っていけるワインぜひぜひ
飲んでください。

Weingut Auler