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　　梅酒をつけよう！！！　　

パパスで好評をいただいてます、自家製の梅酒。（３年モノ　お一人一杯限定）
毎年　この時期に仕込んでおります。　特上の和歌山の梅と　日本酒の原酒でつけ込みます。

	用意するもの 梅１Ｋｇに対して日本酒一升・氷砂糖４００ｇ 貯蔵瓶。
	まずは梅のへその残ってる軸を妻楊枝などで取り除く。
	水で流して汚れをとりましょう。
	布巾などで水気をふき取り　瓶に入れてその上から　氷砂糖を入れます。
	日本酒を　どぼどぼ・・・・・。 後は密閉して

ふたに日付とお酒の酒類を明記して冷暗所で保存しましょう。 三年もたつと左のような色になります。 左は９７年製。

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