お菓子教室５月　研究科

　５月１５日の様子です　（今回から研究科にステップアップ）　

	まず今回の作品紹介。 Schwarzwalder Kirschtorte（シュバルツベルダー　キルシュトルテ）ドイツを代表するチェリーと生クリームをたっぷり使ったトルテ。
	Eierschecke（アイアシェッケ）まだら馬という面白い名前の付いたチーズケーキです。チーズはカッテージチーズを使います。
	ボールに卵、シュクレーヌを入れて人肌に湯煎してから泡立てます。

そこにふるった粉類（ココア・小麦粉）をさっくりと混ぜて
溶かしバターも加えて方に流し入れます。
オーブンで焼きましょう。

生地をオーブンで焼いてる間に　飾り付けのサワーチェリーの下準備。
甘くたいて　コーンスターチでとろみをつけて　香付けにキルシュを少々。

焼き上がった生地が冷めたらチェリーと生クリームをサンドして
仕上げに生クリームできれいにナッペ

チェリーを飾ったら上とサイドに削ったスイートチョコをちらしましょう。