モモンガ＿小部屋

●おいしい一品：1
ひじきのペペロンチーノ

パスタの代わりにひじきを使う！　大胆でシンプルなレシピは有元葉子先生のもの。
バクバクお箸が止まらないおいしさで「さすがは有元先生だ！」と感心。ご飯にも、お酒のおつまみにもぴったり。まだ試したことないけど、パンにのせてもいいと思う。ひじきがいっぱい食べられるのがうれしいメニューです。

それでは、まずは材料から。
材料・ひじき……５０ｇ（乾燥状態）　→祝島のひじき
　　　にんにく…２片
　　　唐辛子……２本
　　　自然塩……小さじ１弱

ひじきは水で戻し、よく水気をきっておく。
にんにく、唐辛子はみじん切りにする。

作り方です。

１：大さじ２程度の油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める（弱火～中火）

２：みじん切りにした唐辛子を入れ、軽く炒めあわせる

３：さぁ、ここから気合いを入れて一気にいきます！
強火にして、よく水気を切ったひじきを入れ、炒め合わせたら塩で味付け。手際よくジャッジャッと炒め上げて完成

●できあがりは300ｇぐらいですが、私たちはだいたい２回の食事で食べきってしまいます。
熱々もいいし、冷めてもいける！　ぜひお試しあれ。